季節の食材– category –

北海道の春グルメで人気なのが、「アスパラガス」ですよね。 特に朝採れアスパラは、みずみずしさや甘みがかなり違います。 私も初めて北海道で焼きアスパラを食べた時、「こんなに柔らかいんだ」とかなり驚きました。 採れたてならではの香りは、現地だか...

春の長野旅行で人気なのが、「山菜まつり」ですよね。 雪解け後の山には、わらびやタラの芽、こごみなど春ならではの山菜が並びます。 私も初めて長野で山菜天ぷらを食べた時、「香りが全然違う…」とかなり驚きました。 特に採れたて山菜の風味は、春の長...

江の島グルメといえば、やはり「しらす丼」は外せませんよね。 特に生しらす丼は、湘南観光の定番グルメとして毎年かなり人気があります。 私も初めて食べた時、「こんなに甘みがあるんだ」とかなり驚きました。 新鮮なしらすならではのぷるっとした食感は...

春の京都グルメといえば、やはり「たけのこ料理」は外せませんよね。 特に京都産の朝掘りたけのこは、香りが良くやわらかいことで人気があります。 私も初めて京都で食べた時、「こんなに上品な味なんだ」とかなり驚きました。 たけのこご飯や若竹煮など、...

高知グルメの代表格といえば、やはりカツオのたたきですよね。 特に春から初夏にかけて旬を迎える「初ガツオ」は、毎年多くの観光客に人気があります。 私も初めて高知で食べた時、「こんなに香ばしいんだ…」とかなり驚きました。 藁焼きならではの香りや...